Amsterdam UMC wil het eten en drinken voor medewerkers en bezoekers gezonder maken. Daarom is in samenwerking met andere Nederlandse ziekenhuizen een doel gesteld: in 2030 moet 80% van het eten en drinken dat wordt verkocht in het ziekenhuis gezond zijn. Er zijn grote stappen nodig om het doel in 2030 te halen, want nu is 24% gezond.

De beslissingen die de komende tijd genomen moeten om het doel voor 2030 te halen, zullen medewerkers raken. Daarom heeft Amsterdam UMC alle medewerkers van het ziekenhuis uitgenodigd om online mee te denken over wat er moet gebeuren om de doelstelling in 2030 te halen. Medewerkers is in deze raadpleging gevraagd: welke maatregelen vind jij dat Amsterdam UMC moet nemen, zodat het eten voor medewerkers en bezoekers gezonder is? Ook is medewerkers gevraagd welke maatregelen medewerkers adviseren te nemen voor een meer duurzaam en plantaardig voedselaanbod voor medewerkers en bezoekers.

Bijna 3.000 medewerkers hebben meegedacht. Een medewerkersberaad van 30 medewerkers heeft op basis van de uitkomsten van de raadpleging een advies geschreven aan de Raad van Bestuur en de Voedingscommissie van Amsterdam UMC.

• Een ruime meerderheid van de medewerkers vindt dat het doel voor een 80% gezonde voedselomgeving goed is, of hoger moet zijn.
• Bij alle maatregelen die zijn voorgelegd in de raadpleging, geldt dat meer de dan de helft van de medewerkers ze adviseert te nemen. Sommige maatregelen krijgen steun van een grotere groep medewerkers dan andere, maar de steun van een maatregel is nooit lager dan 50%.
• Drie maatregelen worden breed gesteund door verschillende groepen medewerkers, onafhankelijk van leeftijd, gender of mening over het doel voor een meer gezonde voedselomgeving.:
  • Gezond eten is altijd goedkoper dan ongezond eten;
  • Meer gezonde snacks verkopen; en
  • Meer volkoren graanproducten verkopen.
• Een ruime meerderheid van de medewerkers is het (helemaal) eens met de stellingen dat er meer plantaardige producten verkocht moeten worden, en dat plantaardige producten goedkoper moeten worden en dierlijke duurder.